السلام عليكم
الأشخاص الذين يواظبون على تناول وجبة الإفطار يتمتعون بنظام غذائي صحي يشكل عام، فإغفال هذه الوجبة يعني وجود فترة طيلة بين العشاء الذي تناوله الفرد في المساء، ووجبة الغذاء في اليوم التالي، الأمر الذي يُؤثر على القدرات الذهنية ومستوى الإدراك، خاصة عند الأطفال.
ولأنها تتكون عادة من البيض واللبن والفول والجبن والخبز والمربى، فإن وجبة الإفطار تُعد من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية، كما أن لها أهمية خاصة للأطفال، حيث تمدهم بنسبة 40% من معدل المواد الغذائية اللازمة لنموهم.
أثبتت الدراسات الحديثة أن الأطفال الذين لا يتناولون وجبة الإفطار، لا يستطيعون استرجاع المعلومات بسهولة، كما تتأثر لديهم الفصاحة ودرجة الانتباه، والأداء في اختبارات مادة الرياضيات بصورة سلبية، وذلك لأن الإفطار يزيد من كمية الجلوكوز المتدفق إلى المخ، الذي يقوم بتنشيط القدرات الذهنية والذاكرة.
